Isso doi
De jeito nenhum. Está intensamente frio*, para alguns isso pode ser um choque, mas acho que tanto o cavalo quanto o humano se acalmam muito rapidamente quando percebem que não é doloroso.
* sai a -75'C com 50 bares de pressão, então está muito frio e parece um pouco de pressão. A pressão pode ser controlada pelo administrador dependendo da distância. É indolor, mas muito frio.